Meat Handbook - Hardcover
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Book by Levie Albert
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Reseña del editor:
Explains the principles of meat inspection, grading, and retail merchandising and gives detailed instructions on butchering, curing, and cooking, beef, veal, lamb and pork.
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- VerlagAvi Publishing Co Inc.,U.S.
- Erscheinungsdatum1979
- ISBN 10 0870553151
- ISBN 13 9780870553158
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten354
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