Les petits plats de l'histoire - Softcover

Vitaux, Jean

Softcover

ISBN 10: 2130587747 ISBN 13: 9782130587743

Verlag: Presses Universitaires de France - PUF, 2012

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Et pourquoi ne pas raconter l'histoire par ses plats ? Petite et grande histoires se sont faites autour de plus ou moins bonnes tables, en plus ou moins bonne compagnie. Guerre ou armistice, loi ou traité, diplomatie ou espionnage : les décisions se prennent en mangeant et parfois dépendent de ce que l'on mange. Organiser un bon banquet sera un appel à la paix, tandis que mourir à table apparaîtra du plus mauvais goût. Prendre l'histoire par sa gastronomie, c'est aussi étudier les aspects économiques et sociologiques du quotidien, rendre tangibles les migrations de populations et comprendre les identités culturelles. Quel fruit est à l'origine des guerres puniques ? Comment l'oeuf est-il devenu le symbole de la résistance huguenote ? Du champagne de Churchill à la pomme de terre des Prussiens, c'est à tous les niveaux que l'" on est ce que l'on mange ". Jean Vitaux s'attache à nous le démontrer.

Biografía del autor:

Médecin gastro-entérologue, Jean Vitaux est membre du Club des Cent et de l'Académie des Gastronomes. Passionné de gastronomie, il s'intéresse particulièrement à son histoire et à ses dimensions culturelles et sociologiques. Parmi ses nombreuses publications, il a déjà publié aux PUF La gastronomie (« Que sais-je » n° 3788), le Dictionnaire du Gastronome (en collaboration avec Benoît France), La mondialisation à table et l'Histoire de la Peste.

Über diese Auflage

• Verlag: Presses Universitaires de France - PUF
• Erscheinungsdatum: 2012
• ISBN 10: 2130587747
• ISBN 13: 9782130587743
• Einband: Tapa blanda
• Auflage: 1
• Anzahl der Seiten: 188