Verkäufer Coenobium Libreria antiquaria, Asti, Italien
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Beschreibung
In 8 (cm 16,5 x 24), pp. 14 con 1 tavola ripiegata in fine. Brossura rifatta con carta d'epoca. Estratto editoriale. Intervento di Edo Monti al secondo Congresso internazionale sul freddo nell'industria alimentare. EudoÂMonti, geniale ricercatore torinese, si occupo' in particolare di studi sulla frutta, e sull'uva, quest'ultima sotto l'aspetto vinicolo. A lui si devonoÂle prime e le maggiori applicazioni del freddo all'industria enologica ed allo sfruttamento completo dell'uva. Nell'articolo analizza esperienze di ossidazione a bassa temperatura dei vini. ITA. Bestandsnummer des Verkäufers 38 n.14891
Bibliografische Details
Titel: 2me Congres International du froid. Vienne ...
Verlag: s.e., s.l.
Erscheinungsdatum: 1910
Anbieterinformationen
Libreria antiquaria Coenobium di Alessandro Santero
corso Alfieri, 374
14100 Asti - Italy
telephone: +39 0141 31606
e-mail: info@libreriacoenobium.it
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