Nick Malgieri'S Perfect Pastry - Hardcover

Walgieri

 
9780025792517: Nick Malgieri'S Perfect Pastry

Inhaltsangabe

Discusses useful equipment and ingredients, demonstrates the fundamental techniques used in creating pastries, and includes recipes for creams, custards, mousses, meringues, pastry, doughs, and cakes

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Reseña del editor

Successful pastries combine textures and tastes. Here the author teaches the how and why of every basic technique in pastry-making. 150 photos.

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Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  0028623355 ISBN 13:  9780028623351
Verlag: Hungry Minds Inc,U.S., 1998
Softcover