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Book by McGrawHill
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Open foodservice career pathways with this outstanding new program! Packed with great charts and extraordinary full-color illustrations, this text provides a current and practical view of the culinary workplace.
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- VerlagMcGraw-Hill Inc.,US
- Erscheinungsdatum2001
- ISBN 10 0078226090
- ISBN 13 9780078226090
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten736
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McGraw-Hill Education
(2001)
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ISBN 13: 9780078226090
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Culinary Essentials, Student Edition
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(2002)
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