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Inhaltsangabe
Eine Hommage an die spanische Küche der alten Welt enthält 150 traditionelle Rezepte für den modernen Koch, eine Geschichte der spanischen Küche im Laufe der Jahrhunderte und eine Diskussion über das Kochen im Freien, jüdische und maurische Einflüsse und mehr. 25.000 Erstdruck
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