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On Cooking & On Cooking CD-ROM Academic & Study Guide, Pkg. - Hardcover

Labensky, Sarah R.; Hause, Alan M.

 
9780130126542: On Cooking & On Cooking CD-ROM Academic & Study Guide, Pkg.
Hardcover
ISBN 10: 0130126543 ISBN 13: 9780130126542
Verlag: Prentice Hall, 1999

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Reseña del editor

An introduction to cooking and food preparation covers such topics as professionalism, food safety, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, and food presentation.

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  • VerlagPrentice Hall
  • Erscheinungsdatum1999
  • ISBN 10 0130126543
  • ISBN 13 9780130126542
  • EinbandTapa dura
  • SpracheEnglisch
  • Auflage2

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