Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach - Softcover

Keiser, James; Demicco, Frederick J.; Cobanoglu, Cihan; Grimes, Robert N.

 
9780131191129: Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach
Softcover
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
Verlag: Pearson, 2007

Inhaltsangabe

A great resource and reference book, the authors provide balanced treatment of both commercial and institutional operations in both profit and non-profit arenas. This book explores the role of computer applications, management information systems, and new developments in management through numerous examples that realistically portray the field. Provides valuable insight regarding the food industry with segments written by leaders in the field. Food Service personnel.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Pearson
Erscheinungsdatum
2007
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0131191128
ISBN 13 
9780131191129
Einband
Taschenbuch
Auflage
5
Anzahl der Seiten
645
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Riccardo Bacigalupo
riccardo.bacigalupo@sanoma.it

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Milano
20135
Italien