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Book by McWilliams PhD RD Professor Emeritus Margaret
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Reseña del editor:
Capturing the most recent research in food science and technology, this book focuses on the science underlying all aspects of food-including the principles that determine safe storage, handling, and preparation.
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- VerlagPearson
- Erscheinungsdatum2007
- ISBN 10 0131568531
- ISBN 13 9780131568532
- EinbandTapa dura
- Auflage6
- Anzahl der Seiten544
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Foods: Experimental Perspectives
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Pearson College Div
(2008)
ISBN 10: 0131568531
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Foods: Experimental Perspectives (6th Edition)
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FOODS: EXPERIMENTAL PERSPECTIVES
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Foods: Experimental Perspectives
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. 6th edition. 574 pages. 10.00x8.00x1.00 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers 0131568531
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