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Inhaltsangabe
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0131713272 / 9780131713277 On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
0131713329 / 9780131713321 Cooking Techniques DVD
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Über die Autorin bzw. den Autor
"Sarah R. Labensky," CCP, Director of the Mississippi University for Women Culinary Arts Institute and co-author of "On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals"
"Eddy Van Damme," Pastry Chef and Director of the pastry arts program, Houston Community College
"Priscilla Martel," food writer and baking instructor, co-author of "The Best Bread Ever," and contributing editor of "The New Cook's Catalogue"
"Klaus Tenbergen," CMB, CEPC, ASBPB, German Master Baker and Chef Instructor at The School of Culinary Arts at Kendall College
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagPearson College Div
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 0132380919
- ISBN 13 9780132380911
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Auflage4
- Anzahl der Seiten1406
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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