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Biografía del autor
"Sarah R. Labensky," CCP, Director of the Mississippi University for Women Culinary Arts Institute and co-author of "On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals"
"Eddy Van Damme," Pastry Chef and Director of the pastry arts program, Houston Community College
"Priscilla Martel," food writer and baking instructor, co-author of "The Best Bread Ever," and contributing editor of "The New Cook's Catalogue"
"Klaus Tenbergen," CMB, CEPC, ASBPB, German Master Baker and Chef Instructor at The School of Culinary Arts at Kendall College
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagPrentice Hall
- Erscheinungsdatum2012
- ISBN 10 0133391175
- ISBN 13 9780133391176
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
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