American Game Cooking: A Contemporary Guide to Preparing Farm-Raised Game Birds and Meats - Hardcover
Inhaltsangabe
Includes recipes for wild boar, buffalo, duck, goose, partidge and grouse, pheasant, quail, rabbit and hare, squab, venison, alligator, escargot, rattlesnake, squirrel, and frog's legs
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Reseña del editor
Revolutions in the farming of game have brought such delicacies as rabbit and squab back to the everyday dinner table, and here is the first cookbook to feature more than a dozen farm-raised game varieties now widely available. Most of the book's 125 recipes are the creation of John Ash, one of America's most important new food authorities. 4-color insert and line illustrations.
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American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
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American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
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American Game Cooking : A Contemporary Guide to Preparing Farm-Raised Game Birds and Meats
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American Game Cooking A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
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Hardcover. Zustand: Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. 9 X 7.70 X 1 inches; 288 pages. Bestandsnummer des Verkäufers 335887
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American Game Cooking: a contemporary guide to preparing farm-raised game birds and meats
Verlag:
Aris Books/ Addision-Wesley, Reading MA, 1991
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ISBN 13: 9780201570052
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American Game Cooking
Verlag:
Aris/Addison-Wesley (1991) Reading, MA, 1991
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ISBN 13: 9780201570052
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