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American Game Cooking: A Contemporary Guide to Preparing Farm-Raised Game Birds and Meats - Softcover
Inhaltsangabe
Contains 125 recipes featuring over a dozen farm-raised game varieties.
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Über die Autorin bzw. den Autor
John Ash, creator of one of America's most influential restaurants, John Ash & Co. in Sonoma County, is a key figure in the development of California cuisine. Chef Ash is Culinary Director of Fetzer Vineyards.
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American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
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