American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats - Softcover

Goldstein, Sid; Ash, John

 
9780201624687: American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
Softcover
ISBN 10: 0201624680 ISBN 13: 9780201624687
Verlag: Running Press, 1993

Inhaltsangabe

Contains 125 recipes featuring over a dozen farm-raised game varieties.

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Über die Autorin bzw. den Autor

John Ash, creator of one of America's most influential restaurants, John Ash & Co. in Sonoma County, is a key figure in the development of California cuisine. Chef Ash is Culinary Director of Fetzer Vineyards.

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Verlag
Running Press
Erscheinungsdatum
1993
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0201624680
ISBN 13 
9780201624687
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
304
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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ISBN 10:  020157005X ISBN 13:  9780201570052
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Hardcover