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Reseña del editor
This is an encyclopedia of patisserie. It contains practical as well as historical information, and features numerous recipes. It has 230 colour photographs, including many step-by-step pictures for the more difficult recipes.
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- VerlagAngus & Robertson
- Erscheinungsdatum1994
- ISBN 10 020718478X
- ISBN 13 9780207184789
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten304
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Patisserie
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Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery & Desserts
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