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Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts - Softcover

Maree, Aaron

 
9780304346950: Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts
Softcover
ISBN 10: 0304346950 ISBN 13: 9780304346950
Verlag: Cassell Illustrated, 1995
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Reseña del editor:
Australian master patissier Aaron Maree brings together a comprehensive A-Z of mouthwatering patisserie recipes from around the world. From Aboukir almonds to Zug torte (both Swiss), via brioche, fruit tarte and profiteroles from France, Sachertorte from Austria and upsidedown cake from America, there are over 500 classic recipes designed to inspire home chefs of any ability and experience. Step-by-step photographic instructions are provided for more complex techniques. Practical information is combined with historical details.

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  • VerlagCassell Illustrated
  • Erscheinungsdatum1995
  • ISBN 10 0304346950
  • ISBN 13 9780304346950
  • EinbandTapa blanda
  • Anzahl der Seiten304

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9780304346950: Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery and Desserts
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Maree, Aaron
Verlag: Cassell Illustrated (1995)
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Aaron Maree
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Maree, Aaron
Verlag: Cassell Illustrated (1995)
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Aaron Maree
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