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Inhaltsangabe
Book by Freeman Sarah
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Reseña del editor
For the past ten or 15 years, British cookery has been out of fashion. Food writers have passed it over in favour of Eastern of Mediterranean cooking and chefs and critics have condemned it as boring or bad. Now, however, it is enjoying a revival and a new generation of "Modern British" chefs, whose cooking is both inventive and eclectic, is turning to Britain's culinary heritage for inspiration. This cookery book contains over 200 recipes including classic favourites such as pea soup with smoked ham and mint; smoked haddock kedgeree; steak, kidney and oyster pie; and roast duckling stuffed with prunes. For those who like to experiment with taste and texture, there are dishes such as Arbroath smokie pate with smoked garlic and whisky; fish salad with rocket and anchovy sauce; braised pheasant with pistachio; and walnut crumble laced with Armagnac.
Biografía del autor
Sarah Freeman wrote six cookbooks: a biography of Mrs. Beeton and the bestselling 'Student Cookbook' series. She died in December 2007.
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- VerlagLittle, Brown
- Erscheinungsdatum1997
- ISBN 10 0316913898
- ISBN 13 9780316913898
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten256
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The best of Modern British Cooking
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The best of Modern British Cooking
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The best of Modern British Cooking
Verlag:
Little, Brown 06/02/1997, 1997
ISBN 10: 0316913898
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The best of Modern British Cooking
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The best of Modern British Cooking
Verlag:
Little, Brown 06/02/1997, 1997
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The Best of Modern British Cookery
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The Best of Modern British Cooking
Verlag:
Little, Brown and Company, 1997
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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The best of modern British cookery
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The Best of Modern British Cookery
Verlag:
Little Brown Uk, United Kingdom, 1997
ISBN 10: 0316913898
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