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Inhaltsangabe
Now in its 45th year, Practical Cookery is the catering student's bible.
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Über die Autorinnen und Autoren
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
David Foskett is a hospitality consultant, advising on all aspects of hospitality education and training. He was formerly Head of School at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.
John Campbell is Director of Cuisine and Food and Beverage at Coworth Park, part of the Dorchester Collection. In his previous role as Executive Chef at the Vineyard at Stockcross, he received many accolades including two Michelin stars, and the Chef Award and Education and Training Award at the 2008 Cateys.
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Practical Cookery (Book & DVD-ROM)
Verlag:
Hodder Education Publishers, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Paperback
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Practical Cookery Book and Dynamic Learning DVD
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Practical Cookery (Book and DVD-ROM)
Anbieter: Greener Books, London, Vereinigtes Königreich
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Practical Cookery (Book and DVD-ROM)
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Practical Cookery Book and Dyn
Verlag:
Hodder Education Publishers, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Practical Cookery - Plus DVD-Rom
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Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. 5th or later Edition. Eleventh Edition. Large hardback copy in glazed pictorial boards, no dustjacket as issued. 694pp. Colour photographs throughout. With DVD-Rom. Not library copy, no inscriptions. (1/5). Bestandsnummer des Verkäufers ABE-1520677163952
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Practical Cookery
Verlag:
Hodder Education, London, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Practical Cookery
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Practical Cookery
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