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Food Hydrocolloids (Routledge Revivals, Band 1) - Softcover

Glicksman, Martin

 
9780367258771: Food Hydrocolloids (Routledge Revivals, Band 1)
Softcover
ISBN 10: 0367258773 ISBN 13: 9780367258771
Verlag: CRC Press, 2021

Inhaltsangabe

First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Martin Glicksman

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First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
CRC Press
Erscheinungsdatum
2021
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0367258773
ISBN 13 
9780367258771
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
240
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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