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Food Hydrocolloids (Routledge Revivals, Band 2) - Hardcover

 
9780367258887: Food Hydrocolloids (Routledge Revivals, Band 2)
Hardcover
ISBN 10: 0367258889 ISBN 13: 9780367258887
Verlag: Taylor & Francis Ltd, 2019

Inhaltsangabe

First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Martin Glicksman is a Principal Scientist in the Central Research Department of General Foods Corporation, Tarrytown, New York.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Taylor & Francis Ltd
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0367258889
ISBN 13 
9780367258887
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
199
Herausgeber
Glicksman Martin
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar