Mastering Sauces: The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors - Softcover

Volland, Susan

 
9780393355079: Mastering Sauces: The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors
Softcover
ISBN 10: 0393355071 ISBN 13: 9780393355079
Verlag: WW Norton & Co, 2018

Inhaltsangabe

In Mastering Sauces, Susan Volland teaches home cooks how to make sauces like Homemade Sriracha, the Endlessly Adaptable Stir-Fry Sauce, Dan s "Instant" Canned Tomato Salsa, and Thai Coconut Curry Sauce. Including extensive reference tables for selecting thickeners, alternative seasonings, and expert advice on how to recover a sauce gone wrong, Mastering Sauces is "a must buy, and an essential one, for any serious cook." (James Peterson, James Beard Award-winning author of Sauces: Classical and Contemporary Sauce Making.)A Washington Post best cookbook of 2015.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Susan Volland is a classically trained chef and cookbook collaborator based in Seattle. She is the author of Searing Inspiration and Mastering Sauces, named a Best Cookbook of the Year by the Washington Post and the Chicago Tribune.

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Verlag
WW Norton & Co
Erscheinungsdatum
2018
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0393355071
ISBN 13 
9780393355079
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
495
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
preigu
mail@preigu.de

Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
49078
Deutschland

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ISBN 10:  0393241858 ISBN 13:  9780393241853
Verlag: Norton & Company, 2015
Hardcover