Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine - Hardcover

Brenner, Michael; Srensen, Pia; Weitz, David

 
9780393634921: Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Hardcover
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Verlag: WW Norton & Co, 2020

Inhaltsangabe

Science and CookingScience and CookingScience and Cooking

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorinnen und Autoren

Michael Brenner is a professor of applied mathematics and physics at Harvard University. He cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. He lives in Cambridge, Massachusetts.

Pia Sörensen is a teaching professor of chemical engineering and applied materials at Harvard University. She cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. She lives in Cambridge, Massachusetts.

David Weitz is a professor of physics and applied physics at Harvard University. He cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. He lives in Cambridge, Massachusetts.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
WW Norton & Co
Erscheinungsdatum
2020
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0393634922
ISBN 13 
9780393634921
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
299
Kontakt zum Hersteller
Giunti Editore
n.pederzini@terminaldistribuzione.com

Via Bruno Buozzi, 24/26,
Granarolo dell'Emilia BO,
40057
Italien