Verwandte Artikel zu Food Emulsifiers And Their Applications
Inhaltsangabe
Written for food technologists, this book is the first reference to focus on the applications of food emulsifiers.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Reseña del editor
This book is the first reference to focus on the applications of food emulsifiers. Written for food technologists, R & D, and product development personnel, it discusses the use of emulsifiers in a variety of food products: dairy, bakery, confectionery, margarines, spreads and salad dressings. Carbohydrate - emulsifier and protein - emulsifier interactions are also discussed, as are specifications and analytical procedures, manufacturing equipment, and more.
Biografía del autor
Hasenhuettl is Research Principal at Kraft Foods Incorporated.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagChapman & Hall
- Erscheinungsdatum1997
- ISBN 10 0412076217
- ISBN 13 9780412076213
- EinbandTapa blanda
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten302
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
EUR 40,60
EUR 4,60 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach Deutschland
Versandziele, Kosten & DauerWeitere beliebte Ausgaben desselben Titels
Suchergebnisse für Food Emulsifiers And Their Applications
Beispielbild für diese ISBN
Food Emulsifiers and Their Applications
Anbieter: Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library, so some stamps and wear, but in good overall condition. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions. Bestandsnummer des Verkäufers Z1-H-018-02535
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
Food Emulsifiers and Their Applications
Verlag:
Kluwer Academic / Plenum Publishers, 1997
ISBN 10: 0412076217
ISBN 13: 9780412076213
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,700grams, ISBN:9780412076213. Bestandsnummer des Verkäufers 5813157
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
Food Emulsifiers and Their Applications
Anbieter: dsmbooks, Liverpool, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Very Good. Very Good. book. Bestandsnummer des Verkäufers D8S0-3-M-0412076217-6
Anzahl: 1 verfügbar