HACCP: A practical approach (Practical Approaches to Food Control & Food Quality Series) - Hardcover

Mortimore, Sara

 
9780412570209: HACCP: A practical approach (Practical Approaches to Food Control & Food Quality Series)
Hardcover
ISBN 10: 0412570203 ISBN 13: 9780412570209
Verlag: Springer, 1995

Inhaltsangabe

1 Introduction to HACCP.- 2 Why use HACCP?.- 3 Preparing for HACCP.- 4 An Introduction to Hazards - their Significance and Control.- 5 Designing Safety into Products and Processes.- 6 How to do a HACCP Study.- 7 Putting the HACCP Plan into Practice.- 8 HACCP as a way of life - maintaining your HACCP System.- 9 Broader Applications of HACCP - using HACCP Techniques in other Areas.- HACCP and Quality Management Systems - their Combined Strength.- Appendix A HACCP Case Studies.- Appendix B Examples of Practical Hazard Control.- Appendix C Pathogen Profiles.- Appendix D Glossary.- Appendix E Abbreviations and Definitions.- References and Further Reading.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
1995
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0412570203
ISBN 13 
9780412570209
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
296
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