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Inhaltsangabe
This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives. 516 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9780412718106
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Table Olives | Production and processing
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Buch. Zustand: Neu. Table Olives | Production and processing | A. Garrido Fernandez (u. a.) | Buch | xii | Englisch | 1997 | Springer US | EAN 9780412718106 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu. Bestandsnummer des Verkäufers 102590471
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 516 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9780412718106
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Table Olives : Production and processing
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