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Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics (Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink) - Hardcover

Buch 1 von 12: Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink

Goodman, David; Dupuis, E. Melanie; Goodman, Michael K.

 
9780415671460: Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics (Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink)
Hardcover
ISBN 10: 0415671469 ISBN 13: 9780415671460
Verlag: Routledge, 2011

Inhaltsangabe

This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardising pressures of the corporate mainstream with their "placeless and nameless" global supply networks. It explores how these alternative movements are "making a difference" and their possible role as fears of global climate change and food insecurity continue to intensify.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

David Goodman is Visiting Professor, Department of Geography, King's College London, UK, and Professor Emeritus, University of California, Santa Cruz, USA.

E. Melanie DuPuis is Professor of Sociology, University of California, Santa Cruz, USA.

Michael K. Goodman is a Senior Lecturer in Geography at King's College London, UK.

　

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
2011
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0415671469
ISBN 13 
9780415671460
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
322
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
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