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Inhaltsangabe
The Complete Guide To The Art Of Modern Cookery
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The Complete Guide to the Art of Modern Cookery
Verlag:
Butterworth-Heinemann Ltd, 1979
ISBN 10: 0434239011
ISBN 13: 9780434239016
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Hardcover
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Hardback. Zustand: Good. The culinary bible that first codified French cuisine--now in an updated English translation with Forewords from Chefs Heston Blumenthal and Tim Ryan When Georges Auguste Escoffier published the first edition of Le Guide Culinaire in 1903, it instantly became the must-have resource for understanding and preparing French cuisine. More than a century later, it remains the classic reference for professional chefs. This book is the only completely authentic, unabridged English translation of Escoffier's classic work. Translated from the 1921 Fourth Edition, this revision includes all-new Forewords by Heston Blumenthal, chef-owner of the Michelin three-star-rated Fat Duck restaurant, and Chef Tim Ryan, President of The Culinary Institute of America, along with Escoffier's original Forewords, a memoir of the great chef by his grandson Pierre, and more than 5,000 narrative recipes for all the staples of French cuisine. Includes more than 5,000 recipes in narrative form for everything from sauces, soups, garnishes, and hors d?oeuvres to fish, meats, poultry, and desserts Ideal for professional chefs, culinary students, serious home cooks, food history buffs, and unrepentant foodies The only unabridged English translation of Escoffier's original text, in a sleek, modern design For anyone who is serious about French food, modern cooking, or culinary history, Escoffier's Complete Guide to the Art of Modern Cookery is the ultimate guide and cookbook. Bestandsnummer des Verkäufers 00109906858
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Complete Guide to Modern Cookery
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Zustand: good. Book is in good condition and may include underlining highlighting and minimal wear. The book can also include "From the library of" labels. May not contain miscellaneous items toys, dvds, etc. . We offer 100% money back guarantee and 24 7 customer service. Bestandsnummer des Verkäufers ZEV.0434239011.G
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The Complete Guide to the Art of Modern Cookery
Verlag:
Elsevier Science & Technology, United Kingdom, Oxford, 1979
ISBN 10: 0434239011
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Paperback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Bestandsnummer des Verkäufers GOR001689276
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Complete Guide to Modern Cookery
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Zustand: Very Good. 1790516252. 9/27/2026 1:37:32 PM. Bestandsnummer des Verkäufers U9780434239016
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The Complete Guide to the Art of Modern Cookery
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The Complete Guide to the Art of Modern Cookery: the First Translation Into English in Its Entirety of Le Guide Culinaire
Verlag:
Heinemann Educational Books, London, England, 1979
ISBN 10: 0434239011
ISBN 13: 9780434239016
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Hardcover
Anbieter: Lost Books, AUSTIN, TX, USA
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Hard cover. Text in English, French. Sewn binding. Paper over boards. 646 p. Audience: General/trade. Very good in very good dust jacket. Bestandsnummer des Verkäufers Alibris.0009710
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