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Letters to a Young Chef - Softcover

Buch 11 von 11: Art of Mentoring

Boulud, Daniel

 
9780465093427: Letters to a Young Chef
Softcover
ISBN 10: 0465093426 ISBN 13: 9780465093427
Verlag: Basic Books, 2017

Inhaltsangabe

"A priceless manual for anyone seriously interested on the restaurant world. Concise, pointed, informative, and candid, it explains simply to the neophyte chef the difficult but wonderful and rewarding world of the kitchen."-Jacques Pépin

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Daniel Boulud was born in France in 1955 and trained under renowned chefs Roger Verge, Georges Blanc, and Michel Guerard. He moved to the United States, where he served as Executive Chef at Le Cirque in New York. In 1993 he opened Daniel, Zagat's top-rated New York restaurant for two years running, followed by Café Boulud and DB Moderne. Among numerous other awards, he has been named "Chef of the Year" by Bon Appétit, and has received Gourmet's Top Table award. He lives in New York City.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Basic Books
Erscheinungsdatum
2017
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0465093426
ISBN 13 
9780465093427
Einband
Taschenbuch
Auflage
2
Anzahl der Seiten
240
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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Deutschland