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Management by Menu, 4e Study Guide: Study Guide to Accompany - Softcover

Kotschevar, Lendal H.; Withrow, Diane

 
9780470140536: Management by Menu, 4e Study Guide: Study Guide to Accompany
Softcover
ISBN 10: 0470140534 ISBN 13: 9780470140536
Verlag: John Wiley & Sons Inc, 2007

Inhaltsangabe

BOOK BY KOTSCHEVAR LENDAL H WITHROW DIANE

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Reseña del editor

Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant.

Biografía del autor

Lendal H. Kotschevar and Diane Withrow are the authors of Study Guide to accompany Management by Menu, 4e, published by Wiley.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

  • VerlagJohn Wiley & Sons Inc
  • Erscheinungsdatum2007
  • ISBN 10 0470140534
  • ISBN 13 9780470140536
  • EinbandTapa blanda
  • SpracheEnglisch
  • Anzahl der Seiten144

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