Discovery Of A Continent - Foods, Flavors, And Inspirations From Africa - Softcover

Softcover

ISBN 10: 0470173254 ISBN 13: 9780470173251

Inhaltsangabe

Aus der Vorderklappe dieses Buches mit 174 Seiten: "Der preisgekrönte Koch Marcus Samuelsson ist vielleicht am besten bekannt für seine innovative Interpretation der skandinavischen Küche im New York's Restaurant Aquavit, aber seine Geschichte beginnt Tausende von Meilen entfernt, in Afrika. Geboren in Äthiopien und in Schweden von adoptiven Eltern aufgewachsen, sein Leben übertrifft nationale Grenzen und sein Ansatz an das Kochen ist global, aber persönlich. Inspiriert von der James Beard preisgekrönten "Soul of a New Cuisine", führt Sie "Discovery of a Continent" mit, während Marcus in das Land seiner Geburt zurückkehrt und erkundet Afrika reichhaltige Vielfalt an Kulturen und Küchen. Er teilt Geschichten aus seinen Reisen sowie fast 100 Rezepte, die Ihre Sinne inspirieren werden – traditionelle Gerichte aus allen Teilen des Kontinents sowie seine eigenen Variationen und Kreationen, plus fünf brandneue afrikanisch inspirierte Barista-Rezepte, die speziell für dieses Buch entworfen wurden. Atemberaubende Farbbilder des preisgekrönten Fotografen Gediyon Kifle erwecken das afrikanische Erlebnis zum Leben, von Kindern, die an einem Grillgemeinschaft im Freien in Südafrika spielen, bis hin zu französischen Baguettes auf ein Fahrrad in Senegal. Mit Zutaten, die in den amerikanischen Märkten leicht erhältlich sind, sind die Rezepte sowohl durchführbar als auch köstlich. Genießen Sie die vertrauten mediterranen Gerichte wie marokkanisches Zitronen-Olivenhuhn, oder machen Sie sich nach Süden für die unwiderstehlichen Geschmackskombinationen von Gerichten wie eine Botie-Kasserolle im Malay-Stil aus Südafrika. Marcus enthält auch seine Lieblingsrezepte für Afrikas einzigartige Gewürzmischungen und Reibungen, die gewöhnliche Zutaten in explosiv aromatische Gerichte verwandeln können

Details zur Ausgabe

• Erscheinungsdatum: 1749
• Sprache: Englisch
• ISBN 10: 0470173254
• ISBN 13: 9780470173251
• Einband: Taschenbuch
• Kontakt zum Hersteller: WROX; https://www.wiley.com/en-us; ; 111 River Street; Hoboken; NJ; 7030; USA
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar