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The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management (Wiley Service Management Series) - Hardcover
Reseña del editor
A complete, illustrated guide to managing a bar or the beverage side of a restaurant. Covers the entire field from planning, equipping, staffing, and operating a facility to buying the beferages, mixing the drinks, setting up controls, and marketing the enterprise. Shows how to apply sound management principles to increase profits and to handle effectively the daily problems and decisions faced by operating bar managers. A dictionary of drinks gives recipes for 250 drinks.
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The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management
Verlag:
John Wiley & Sons, Inc. 1983, New York, 1983
ISBN 10: 0471082643
ISBN 13: 9780471082644
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Hardcover
Anbieter: Shamrock Books, Lubbock, TX, USA
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Hardcover. Later Printing. Glossy pictorial boards; Large 8vo.,453pp. Fine. Bestandsnummer des Verkäufers 112964
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The Bar and Beverage Book : Basics of Profitable Management
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1983
ISBN 10: 0471082643
ISBN 13: 9780471082644
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Zustand: Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Bestandsnummer des Verkäufers 3298544-6
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The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management (Wiley Service Management Series)
Anbieter: CONTINENTAL MEDIA & BEYOND, Ocala, FL, USA
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Zustand: Used: Good. 1983 hardcover former library book stamp inside clean text cover has wear 453 pages out of print:::e-2 hardcover Katsigris, Costas,Porter, Mary Jan 21, 1983. Bestandsnummer des Verkäufers 0807EZ2SUBP
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