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Inhaltsangabe
This speciality cookbook offers over 300 recipes ranging from classical to contemporary favourites. Each recipe includes an explanation of the proper blending of its ingredients, pastry equipment and techniques, with the aim of enabling the reader to produce professional results the first time.
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Reseña del editor
Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.
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- VerlagJohn Wiley & Sons Inc
- Erscheinungsdatum1995
- ISBN 10 0471286796
- ISBN 13 9780471286790
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten1216
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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The New Professional Chef (TM)
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. Good condition. 6th edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Bestandsnummer des Verkäufers B14L-01031
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The New Professional Chef
Anbieter: Hamelyn, Madrid, Spanien
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: Aceptable. : Este libro es una referencia exhaustiva para profesionales de la cocina, con más de 1000 recetas y técnicas culinarias. Cubre desde los fundamentos de la seguridad alimentaria y la nutrición hasta métodos avanzados de cocción y pastelería. Ideal para estudiantes de cocina y chefs experimentados que buscan perfeccionar sus habilidades y conocimientos. EAN: 9780471286790 Tipo: Libros Categoría: Educación Título: The New Professional Chef Autor: The Culinary Institute of America Editorial: John Wiley & Sons Inc Idioma: en Páginas: 1216 Formato: tapa dura. Bestandsnummer des Verkäufers Happ-2025-05-29-56329eb7
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The New Professional Chef
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. 6th Edition. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Bestandsnummer des Verkäufers 5957624-6
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The New Professional Chef
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. 6th Edition. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Bestandsnummer des Verkäufers 4054650-6
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The New Professional Chef (TM)
Anbieter: Toscana Books, AUSTIN, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. Bestandsnummer des Verkäufers Scanned0471286796
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The New Professional Chef
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Bestandsnummer des Verkäufers G0471286796I3N00
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The New Professional Chef
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Bestandsnummer des Verkäufers G0471286796I3N10
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The New Professional Chef (TM)
Anbieter: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Bestandsnummer des Verkäufers G0471286796I3N01
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The New Professional Chef
Anbieter: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Bestandsnummer des Verkäufers G0471286796I5N01
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The New Professional Chef
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Bestandsnummer des Verkäufers G0471286796I5N00
Anzahl: 1 verfügbar