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Reseña del editor
Partial Contents: Purchasing & Preparation; Seafood & Health; Buying, Handling and Storing; Batters & Pastries in Seafood Cooking, and more. This is an authoritative technical reference plus a treasury of nearly 300 recipes. Appendixes. 10 halftones.
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- VerlagJohn Wiley & Sons Inc
- Erscheinungsdatum1989
- ISBN 10 0471288861
- ISBN 13 9780471288862
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Auflage2
- Anzahl der Seiten496
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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