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Winning Foodservice Ideas: The Best of Restaurants and Institutions (Restaurants & Institutions S.) - Hardcover
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Reseña del editor:
The Editor-in-Chief of Restaurants and Institutions, the leading magazine in foodservice, presents a compact, all-in-one resource to help you run a high-quality profitable restaurant operation. Features four basic aspects of the business: The Menu contains ideas about trends with overviews on where American cooking is in the 90s; The Staff provides an insightful, five-part program on how to achieve exemplary service; The Customer includes marketing and merchandising techniques that let you reach out to clients; The Kitchen contains award-winning articles on clean, secure and accessible restaurants.
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- VerlagJohn Wiley & Sons Inc
- Erscheinungsdatum1993
- ISBN 10 047130820X
- ISBN 13 9780471308201
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten304
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The Best of Restaurants & Institutions: Winning Foodservice Ideas: R&I's Keys to Success with the Menu, the Staff, the Customer, and the Kitchen
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The Best of Restaurants & Institutions: Winning Foodservice Ideas: R&i's Keys to Success with the Menu, the Staff, the Customer, and the Kitchen
Verlag:
John Wiley & Sons
(1993)
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ISBN 13: 9780471308201
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.7. Bestandsnummer des Verkäufers G047130820XI3N00
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Winning Foodservice Ideas: R&I's Keys to Success With the Menu, the Staff, the Customer, and the Kitchen (The Best of Restaurants & Institutions)
Verlag:
John Wiley & Sons Inc November 1993
(1993)
ISBN 10: 047130820X
ISBN 13: 9780471308201
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Used - Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. Bestandsnummer des Verkäufers 216846
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Winning Foodservice Ideas: The Best of Restaurants and Institutions (Restaurants & Institutions)
Verlag:
John Wiley & Sons
(1994)
ISBN 10: 047130820X
ISBN 13: 9780471308201
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