Zu dieser ISBN ist aktuell kein Angebot verfügbar.
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
"There's something for everyone in this updated edition of Bo Friberg's classic opus on pastry. A must for the professional, whether student or teacher, it also offers recipes for breads, cookies, tarts, and cakes that will appeal to all serious amateur bakers."
—Jacques Pépin, author, teacher, and host of his own public television series
"I often turn to my battered, well-used copy of Friberg's classic for inspiration and education. Seasoned professional bakers and passionate amateurs alike will find his precise instructions to be infallible for success. I'm grateful for this updated edition with its easy-to-find information and spectacular new photos."
—Rick Rodgers, author of Kaffeehaus: Exquisite Desserts from the Classic Cafés of Vienna, Budapest, and Prague
"Bo Friberg is a rare innovator, a pioneer in his field, and an inspiration for a whole generation of pastry chefs. He has put together a collection of recipes that express an intimate connection among flavors, presentation, technique, and creativity. The Professional Pastry Chef is a guide that will be a classic for the 21st century."
—Hubert Keller, chef/owner of Fleur de Lys restaurant, San Francisco
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Versand:
EUR 3,27
Innerhalb der USA
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. New. Bestandsnummer des Verkäufers Wizard0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers newMercantile_0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. New. Fast Shipping and good customer service. Bestandsnummer des Verkäufers Holz_New_0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Bestandsnummer des Verkäufers think0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Buy for Great customer experience. Bestandsnummer des Verkäufers GoldenDragon0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers FrontCover0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Brand New Copy. Bestandsnummer des Verkäufers BBB_new0471359254
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers 9780471359258
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: New. 4th Edition. Ships in a BOX from Central Missouri! UPS shipping for most packages, (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes). Bestandsnummer des Verkäufers 000497686N
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Hardcover. Professional chefs are instructed on basic baking and pastry skills during two courses in culinary school, and many culinary schools now offer baking and pastry degree programs. In the professional kitchen, pastry chefs are responsible for the pro-duction of all baked goods, including desserts and breads. Pastry chefs create the dessert menu, which complements the chefs' style and gives the diner a grand finale after the main meal. Also of interest is the ever-increasing popularity for breads, home-style desserts and elegant designed desserts, all of which are covered in Friberg's basic book. Suitable for pastry lovers and chefs worldwide, this work presents comprehensive coverage of basic baking and pastry techniques. It contains more than 650 recipes, which offer an emphasis on American applications of European techniques with yields suitable for restaurant service or for entertaining at home. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780471359258
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren