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Purchasing: Selection And Procurement For The Hospitality Industry - Softcover

Feinstein, A.H.; Stefanelli, John M.

 
9780471693147: Purchasing: Selection And Procurement For The Hospitality Industry
Softcover
ISBN 10: 0471693146 ISBN 13: 9780471693147
Verlag: John Wiley & Sons Inc, 2004

Inhaltsangabe

This Sixth Edition combines generally accepted purchasing principles with applications specific to the hospitality industry. Coverage addresses ordering procedures, distribution systems, supplier channels, price and payment, storage and security, and specifications for food and nonfood items.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Andrew Hale Feinstein (Henderson, NV) is Assistant Professor in the Food and Beverage Department at William F. Harrah School of Hotel Administration of the University of Nevada, Las Vegas.
John M. Stefanelli is Professor and Chair in the Food and Beverage Department at William F. Harrah School of Hotel Administration of University of Nevada, Las Vegas.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
John Wiley & Sons Inc
Erscheinungsdatum
2004
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0471693146
ISBN 13 
9780471693147
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
168
Kontakt zum Hersteller
WROX
https://www.wiley.com/en-us

111 River Street
Hoboken
NJ
7030
USA
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar