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Inhaltsangabe
In Club Cuisine, Master Chef Edward Leonard presents his personal tips and insights into creating dishes that meet the expectations of private club members. Endorsed by the American Culinary Federation, this visual cookbook of dynamic club cuisine features 75 recipes, dozens of color photographs, and seasonal menus taken from some of the most prestig-ious diners in top private clubs.
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Über die Autorin bzw. den Autor
CHEF EDWARD G. LEONARD, CMC, is captain and team manager of the award-winning ACF Culinary Team USA, Vice President of the World Association of Cooks Societies, and Executive Chef at the Westchester Country Club, the 14th ranked Platinum Club, in Rye, New York. Chef Leonard is one of only sixty-two Certified Master Chefs in the United States.
Von der hinteren Coverseite
Recipes and cooking tips from the kitchen of one of the country's most exclusive clubs
Club Cuisine is the new, stunningly visual cookbook featuring Certified Master Chef Edward Leonard's dynamic club fare. It presents more than 150 recipes that, until now, have typically only been enjoyed by privileged members of private clubs. Inside, you'll find helpful hints and insights to create these scrumptious dishes, as well as inspiring photographs by renowned photographer Ron Manville, who has worked extensively with the ACF Culinary Team USA and other top chefs.
For serious chefs, Club Cuisine is a dream come true. Featured recipes include amuse-bouches, seafood, beef, and pasta dishes as well as delectable soups, salads, and sandwiches. Also included is a guest chef chapter featuring recipes from some of the top club chefs around the country that add to this impressive collection. Caterers and restaurant owners will also find complete seasonal menu items that have pleased distinguished diners at top private clubs.
For everything from a simple nosh to a hearty but elegant meal, Club Cuisine is the cookbook to keep at your fingertips.
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Club Cuisine : Cooking with a Master Chef
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2006
ISBN 10: 047174171X
ISBN 13: 9780471741718
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Zustand: Muy bueno. : Descubre los secretos de la alta cocina con 'Club Cuisine: Cooking with a Master Chef'. Este libro, escrito por el renombrado chef Edward G. Leonard, te lleva a un viaje culinario a través de los platos más exquisitos y las técnicas más avanzadas utilizadas en los clubes privados más prestigiosos. Aprende a crear menús de temporada, desde aperitivos hasta platos principales, con recetas detalladas y fotografías a todo color que te guiarán en cada paso. Ideal para chefs profesionales y aficionados a la gastronomía que buscan elevar sus habilidades culinarias. EAN: 9780471741718 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Club Cuisine: Cooking with a Master Chef Autor: Edward G. Leonard Editorial: John Wiley & Sons Inc Idioma: en Páginas: 288 Formato: tapa dura. Bestandsnummer des Verkäufers Happ-2025-02-14-ba017197
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Club Cuisine
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Gebunden. Zustand: New. CHEF EDWARD G. LEONARD, CMC, is captain and team manager of the award-winning ACF Culinary Team USA, Vice President of the World Association of Cooks Societies, and Executive Chef at the Westchester Country Club, the 14th ranked Platinum Club, in Rye, New Y. Bestandsnummer des Verkäufers 556562348
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Club Cuisine
Verlag:
John Wiley and Sons Ltd, 2006
ISBN 10: 047174171X
ISBN 13: 9780471741718
Neu
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Erstausgabe
Anbieter: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irland
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Zustand: New. Recipes and cooking tips from the kitchen of one of the country's most exclusive clubs Club Cuisine is the new, stunningly visual cookbook featuring Certified Master Chef Edward Leonard's dynamic club fare. It presents more than 150 recipes that, until now, have typically only been enjoyed by privileged members of private clubs. Num Pages: 288 pages, col. ill. BIC Classification: WBA. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 238 x 196 x 20. Weight in Grams: 872. . 2006. 1st Edition. Hardcover. . . . . Bestandsnummer des Verkäufers V9780471741718
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