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Reseña del editor:
This best selling book provides comprehensive coverage of culinary skills, from proper knife techniques to plate presentation. Written in an accessible format, this book contains recipes, techniques, and narrative appropriate for students, professionals, and home cooks alike.
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1. Professional Cooking: College Version
Verlag:
John Wiley & Sons Inc
(2006)
ISBN 10: 0471771503
ISBN 13: 9780471771500
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Buchbeschreibung John Wiley & Sons Inc, 2006. Paperback. Zustand: New. Brand New!. Bestandsnummer des Verkäufers VIB0471771503
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2. Professional Cooking: College Version
Verlag:
John Wiley & Sons Inc
(2006)
ISBN 10: 0471771503
ISBN 13: 9780471771500
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Buchbeschreibung John Wiley & Sons Inc, 2006. Paperback. Zustand: New. Never used!. Bestandsnummer des Verkäufers P110471771503
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