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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Service Management S.) - Softcover
Inhaltsangabe
Provides a thorough and understandable examination of the procedures and principles of purchasing for the hospitality industry. Working from the manager's viewpoint, it details generally accepted practices for procuring supplies and provides invaluable guidance for calculating product costs, order sizes, the economics of bargain shopping and more. New features of this edition include expanded coverage of food cost calculation and updated product specification outlines with a discussion of entries for all product categories and examples.
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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
Anbieter: BooksRun, Philadelphia, PA, USA
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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
Anbieter: -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, USA
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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
Anbieter: Greenworld Books, Arlington, TX, USA
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Zustand: very_good. Fast Free Shipping â" Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. Bestandsnummer des Verkäufers GWV.0471844543.VG
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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
Anbieter: Goodwill Southern California, Los Angeles, CA, USA
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Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
Anbieter: Goodwill of Central and Coastal Virginia, Richmond, VA, USA
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