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- VerlagDover Publications Inc
- Erscheinungsdatum2019
- ISBN 10 0486832325
- ISBN 13 9780486832326
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten256
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes (Hardcover)
Verlag:
Dover Publications Inc., New York
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Hardcover. A master chef - and one of the founders of Gourmet magazine - introduces the fundamentals of homemade frozen desserts with recipes for hundreds of mouthwatering treats. Louis P. DeGouy presents over 400 tried-and-true recipes for coupes, bombes, frappes, ices, mousses, parfaits, sherbets, and ice creams, including almost 200 ice cream recipes for butterscotch, eggnog, lemon, mocha, peach, peanut, strawberry, vanilla, and other delectable flavours. Most of these recipes can be made with just an ordinary refrigerator-freezer, without the need for special attachments. DeGouy covers the blending of milk and cream, operating a hand freezer or a refrigerator, blanching nuts, preparing fruits, and many other procedures. Each chapter offers several recipes for a different kind of ice cream, accompanied by thorough instructions. And even if you don't care to make your own ice cream, you'll find a wealth of ideas for dressing up frozen desserts, from suggestions for simple sauces to recipes for baked Alaska and ice cream eclairs. AUTHOR: Louis Pullig De Gouy (18761947) served as apprentice to his father, Jean H. De Gouy, Esquire of Cuisine at the courts of Austria and Belgium. Best known for his 30-year career at New York City's Waldorf Astoria, he served as Master Chef and Chef Steward in France, England, Spain, the United States, and many other countries. De Gouy was a founder of Gourmet magazine, and his 16 cookbooks cover everything from soup and bread to hamburgers and ice cream. A master chef introduces the fundamentals of frozen desserts use of milk and cream, operating hand freezer or refrigerator, more. Hundreds of recipes include bombes, frappes, ices, mousses, parfaits, sherbets. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications, Incorporated
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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The Ice Cream Book
Verlag:
Dover Publications Inc. 2019-06-28, Mineola, New York
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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Buchbeschreibung hardback. Zustand: New. Language: ENG. Bestandsnummer des Verkäufers 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications, Incorporated
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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Buchbeschreibung Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers 370807591
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications Inc.
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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The Ice Cream Book: Over 400 Recipes
Verlag:
Dover Publications
(2019)
ISBN 10: 0486832325
ISBN 13: 9780486832326
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