Olfaction, Taste, and Cognition

ISBN 13: 9780521020978

Olfaction, Taste, and Cognition

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9780521020978: Olfaction, Taste, and Cognition

This volume presents a multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychophysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. The approach is integrative, combining perspectives from neuroscience, psychology, anthropology, philosophy, and linguistics, and is appropriate for students and researchers in all of these areas who seek an authoritative reference on olfaction, taste, and cognition.

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Book Description:

The human organs of perception are constantly bombarded with chemicals from the environment. Our bodies have in turn developed complex processing systems, which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book presents the first multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychoph ysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors.

Review:

'... an excellent treatise ... I would recommend this book to all chemosensory scientists, as well as to psychologists and physiologists ...' Journal of the International Neuropsychological Society

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Rouby, Catherine
Verlag: Cambridge University Press 2005-07 (2005)
ISBN 10: 0521020972 ISBN 13: 9780521020978
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Buchbeschreibung Cambridge University Press 2005-07, 2005. Buchzustand: New. This item is printed on demand. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Buchnummer des Verkäufers NU-LSI-06929435

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Rouby, Catherine
Verlag: Cambridge University Press (2005)
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Verlag: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom (2005)
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Buchbeschreibung CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom, 2005. Paperback. Buchzustand: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.The human organs of perception are constantly bombarded with chemicals from the environment. Our bodies have in turn developed complex processing systems, which manifest themselves in our emotions, memory, and language. Yet the available data on the high order cognitive implications of taste and smell are scattered among journals in many fields, with no single source synthesizing the large body of knowledge, much of which has appeared in the last decade. This book presents the first multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychophysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. The approach is integrative, combining perspectives from neuroscience, psychology, anthropology, philosophy, and linguistics, and is appropriate for students and researchers in all of these areas who seek an authoritative reference on olfaction, taste, and cognition. Buchnummer des Verkäufers AAV9780521020978

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Buchbeschreibung CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom, 2005. Paperback. Buchzustand: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. The human organs of perception are constantly bombarded with chemicals from the environment. Our bodies have in turn developed complex processing systems, which manifest themselves in our emotions, memory, and language. Yet the available data on the high order cognitive implications of taste and smell are scattered among journals in many fields, with no single source synthesizing the large body of knowledge, much of which has appeared in the last decade. This book presents the first multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychophysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. The approach is integrative, combining perspectives from neuroscience, psychology, anthropology, philosophy, and linguistics, and is appropriate for students and researchers in all of these areas who seek an authoritative reference on olfaction, taste, and cognition. Buchnummer des Verkäufers AAV9780521020978

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EDITED BY CATHERINE ROUBY , BENOIST SCHAAL , DANIÃ LE DUBOIS , RÉMI GERVAIS , A. HOLLEY
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Buchbeschreibung Cambridge University Press. Paperback. Buchzustand: New. Paperback. 488 pages. Dimensions: 9.4in. x 6.7in. x 1.4in.This volume presents a multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychophysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. The approach is integrative, combining perspectives from neuroscience, psychology, anthropology, philosophy, and linguistics, and is appropriate for students and researchers in all of these areas who seek an authoritative reference on olfaction, taste, and cognition. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Buchnummer des Verkäufers 9780521020978

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