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Inhaltsangabe
Balti is "a curry cooked in a wok". It originated in Northern Pakistan and came to Britain in the 1970s where it has become very popular. Balti food uses only fresh ingredients and is usually eaten in the balti dish with Indian bread. This cookbook contains more than 100 recipes from tandoori chicken and lamb korma to roganjosh and mixed vegetable balti. There are chapters on vegetarian baltis, chicken, lamb, pork and beef baltis, vegetable side dishes, different Indian breads, accompaniments and a section on desserts. All the recipes are easy to follow and simple to prepare. There is a comprehensive introduction explaining the history of balti as well as information on specialist equipment, herbs and spices. There is also a glossary explaining more unusual terms.
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Reseña del editor
Balti is "a curry cooked in a wok". It originated in Northern Pakistan and came to Britain in the 1970s where it has become very popular. Balti food uses only fresh ingredients and is usually eaten in the balti dish with Indian bread. This cookbook contains more than 100 recipes from tandoori chicken and lamb korma to roganjosh and mixed vegetable balti. There are chapters on vegetarian baltis, chicken, lamb, pork and beef baltis, vegetable side dishes, different Indian breads, accompaniments and a section on desserts. All the recipes are easy to follow and simple to prepare. There is a comprehensive introduction explaining the history of balti as well as information on specialist equipment, herbs and spices. There is also a glossary explaining more unusual terms.
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The Balti Cookbook
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The Balti Cookbook (Hamlyn Classical Regional Cookery)
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The Balti Cookbook
Verlag:
Octopus Publishing Group, 1996
ISBN 10: 0600589412
ISBN 13: 9780600589419
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The Balti Cookbook (Hamlyn classical regional cookery)
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The Balti Cookbook (Hamlyn Classical Regional Cookery)
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The Balti Cookbook (Hamlyn Classical Regional Cookery)
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The Balti Cookbook (Hamlyn Classical Regional Cookery)
Verlag:
Hamlyn March 1996, 1996
ISBN 10: 0600589412
ISBN 13: 9780600589419
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Trade Paperback. Zustand: Very Good-. Zustand des Schutzumschlags: None. Pages tanned. Covers have light creasing and rubbing. ; Hamlyn Classical Regional Cookery; 9.1 X 6.0 X 0.6 inches; 96 pages. Bestandsnummer des Verkäufers 457959
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Balti Cookbook
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The Balti Cookbook (Hamlyn Classical Regional Cookery)
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