How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science - Softcover

Parsons, Russ

 
9780618379439: How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Softcover
ISBN 10: 0618379436 ISBN 13: 9780618379439
Verlag: Houghton Mifflin Harcourt, 2003

Inhaltsangabe

The food editor of the Los Angeles Times explores the science underlying the art of cooking--discussing such cooking methods as frying, mixing, roasting, boiling, and baking--and presents more than one hundred new recipes and a host of little-known facts about food and the culinary arts. Reprint.

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Über die Autorin bzw. den Autor

RUSS PARSONS is the food and wine columnist of the Los Angeles Times. He is the author of the best-selling How to Read a French Fry, a winner of multiple James Beard Awards for his journalism, and the recipient of the IACP/Bert Greene Award for distinguished writing.

He lives in California, which produces more than half of the fruits and vegetables grown in this country. He has been writing about food and agriculture for more than twenty years.

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Verlag
Houghton Mifflin Harcourt
Erscheinungsdatum
2003
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0618379436
ISBN 13 
9780618379439
Einband
Tapa blanda
Anzahl der Seiten
320
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Yeepin GmbH
492000000000
sunshine12232@outlook.com

Alleestr.11
Kaiserslautern
Rheinland-Pfalz
67655
Deutschland

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