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The SWISS COOKBOOK - Softcover

Hazelton

 
9780689703638: The SWISS COOKBOOK
Softcover
ISBN 10: 0689703635 ISBN 13: 9780689703638
Verlag: Scribner Paper Fiction, 1973

Inhaltsangabe

Aus ihrer langjährigen Erfahrung und Zuneigung für die Schweiz erklärt die Kochbuchexpertin Nika Hazelton die Grundelemente der Schweizer Küche, wie sie in Schweizer Häusern verstanden und praktiziert wird. Ihre "Lektionen" beinhalten solche Notwendigkeiten wie komplette Anweisungen für die Fischkoche "au bleu", für die Herstellung hervorragender Knödel oder Schweizer Vergangenheit, für einfaches oder ausgefallenes Fondue in all seinen Variationen und zum Braten von Kalbfleisch auf Schweizer Weise. Die 250 Rezepte des Buches, die über viele Jahre von Bauern, Hausfrauen und Köchen im Laufe der Geschichte gesammelt wurden, decken das Sortiment der Hausmannskost ab, von Vorspeisen bis hin zu Desserts. Enthalten sind Köstlichkeiten wie Heidi's Devil's Dip, Gypsy Salad, Farina-Käse-Souffle, Hackfleischbellevoir und Apfelbroisi. Dieser klassische Leitfaden zur Schweizer Küche, ursprünglich von Atheneum veröffentlicht, ist sicher auch ein Favorit für den heutigen Koch.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Scribner Paper Fiction
Erscheinungsdatum
1973
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0689703635
ISBN 13 
9780689703638
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
364
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar