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Inhaltsangabe
The Art of the Restaurateur presenta las historias detrás de algunos de los mejores restaurantes del mundo y celebra el complejo pero anónimo arte del restaurateur
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Über die Autorin bzw. den Autor
Nicholas Lander (n. 1952) conoce y aprecia el negocio. Ha escrito 'The Restaurant Insider', la columna de restaurantes enormemente popular en el Financial Times, durante los últimos 21 años, que se ha convertido en una lectura obligada para todos los amantes de los restaurantes y profesionales. Ha conocido, entablado amistad, celebrado y compadecido a restauradores de todo el mundo, y su sitio web, www.nicklander.com, tiene muchos seguidores internacionales.
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The Art of the Restaurateur presents the compelling stories behind some of the world's best restaurants, and celebrates the complex but unsung art of the restaurateur
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The Art of the Restaurateur
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The Art of the Restaurateur
Verlag:
Phaidon Press, London, England, 2012
ISBN 10: 0714864692
ISBN 13: 9780714864693
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The Art of the Restaurateur
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