Inhaltsangabe
The hows and whys of culinary operations, for students of cooking and catering. Separate recipe cards are included in this refreshingly low-priced text. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.
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Basic Cookery: Fundamental Recipes and Variations
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Basic Cookery: Fundamental Recipes and Variations
Verlag:
Butterworth-Heinemann Ltd, 1993
ISBN 10: 0750605324
ISBN 13: 9780750605328
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