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The Practical Encyclopedia of Asian Cooking - Hardcover

 
9780754809364: The Practical Encyclopedia of Asian Cooking
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Book by Morris Sallie

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Reseña del editor:
An illustrated guide to Asian food and cooking. Part one "Visual Catalogue" introduces the different cusines of Asia and provides a guide to useful equipment. It also provides information on every type of ingredient from the daily staples, such as rice and noodles, to unusual fruits and vegetables and exotic fish, facts about how to choose the best ingredients, their culinary uses and storage, and advice on the essential xooking and preparation techniques. Part two "Essential Recipes" contains over 100 recipes with step-by-step illustrated instructions. Classic dishes are included from every corner of the region such as: Peking duck, spring rolls, dim sum, Thai fish cakes, red chicken curry, Vietnamese shrimp fritters, sate, Nasi Goreng, Japanese sushi and sashimi, and coconut ice cream.
Biografía del autor:
Sallie Morris is a food writer and consultant. She has travelled extensively through Thailand, Burma and Indonesia, gathering recipes for her own pleasure and for her books, which include South East Asian Cookery, The World Encyclopedia of Spices and Taste of Indonesia. Deh-Ta Hsiung was born in Peking and comes from a family of gourmets and scholars. He is a well established writer and teacher, and is also a respected food and wine consultant for Chinese restaurants & food manufacturers

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  • VerlagLorenz Books
  • Erscheinungsdatum2001
  • ISBN 10 0754809366
  • ISBN 13 9780754809364
  • EinbandTapa dura
  • Anzahl der Seiten256
  • Bewertung

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9781782142676: The Asian Cooking, Practical Encyclopedia of: From Thailand to Japan, classic ingredients and authentic recipes from the East

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ISBN 10:  ISBN 13:  9781782142676
Verlag: Hermes House, 2018
Softcover

  • 9780754801931: The Practical Encyclopedia of Asian Cooking

    Lorenz..., 2000
    Hardcover

  • 9781843097884: The Practical Encyclopedia of Asian Cooking by Sallie Morris (2003-08-02)

    Hardcover

  • 9781843095552: The Practical Encyclopedia of Asian Cooking

    HermesH, 1900
    Hardcover

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Beispielbild für diese ISBN

Morris, Sallie; Hsiung, Deh-Ta
Verlag: Lorenz Books (2001)
ISBN 10: 0754809366 ISBN 13: 9780754809364
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Old Lady Who?
(Horse Branch, KY, USA)
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: New. NEW! This oversized (12 inches tall x 9.5 inches wide, 3 lbs) is a complete class on Asian Cooking from Thailand to Japan: what equipment you need, how to use it, choosing ingredients, cooking methods, specialty methods, both staples (rice, noodles) and the exotic stuff (squid!) are covered. Make your own Sushi, Peking Duck, Sambal, Banana Fritters and MANY more!. Bestandsnummer des Verkäufers 001747

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Morris, Sallie
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Morris, Sallie
Verlag: Lorenz Books (2001)
ISBN 10: 0754809366 ISBN 13: 9780754809364
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BennettBooksLtd
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Buchbeschreibung Zustand: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 3.53. Bestandsnummer des Verkäufers Q-0754809366

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