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Cheese Companion: The Connoisseur's Guide - Hardcover

Ridgeway, Judy; Weinzweig, Ari

 
9780762405008: Cheese Companion: The Connoisseur's Guide
Hardcover
ISBN 10: 0762405007 ISBN 13: 9780762405008
Verlag: Running Press, 1999

Inhaltsangabe

From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the world’s most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheese’s pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Running Press
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0762405007
ISBN 13 
9780762405008
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
224
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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ISBN 10:  1840923393 ISBN 13:  9781840923391
Verlag: Apple Press, 2002
Softcover