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Inhaltsangabe
From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the world's most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheese's pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Judy Ridgway has written more than 55 books on food and wine. She lives in Brighton, England.
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The Cheese Companion
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Verlag:
Running Press (edition 2), 2004
ISBN 10: 0762419563
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Anbieter: Once Upon A Time Books, Siloam Springs, AR, USA
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The Cheese Companion
Verlag:
INGRAM PUBLISHER SERVICES US, 2004
ISBN 10: 0762419563
ISBN 13: 9780762419562
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Paperback
Anbieter: World of Books Inc, Montgomery, IL, USA
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Paperback. Zustand: Very Good. From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the worlds most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheeses pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made. Bestandsnummer des Verkäufers CIN0762419563VG
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Anbieter: HPB-Diamond, Dallas, TX, USA
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paperback. Zustand: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Bestandsnummer des Verkäufers S_469794013
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