French Cheeses - Softcover

Masui, Kazuko

Softcover

ISBN 10: 0789410702 ISBN 13: 9780789410702

Verlag: Dorling Kindersley, 1996

Inhaltsangabe

Ein köstlicher Leitfaden für mehr als 350 Käsesorten aus jeder Region Frankreichs, diese definitive Referenz fängt eine Vielzahl von herzhaften Produkten ein. Dieses einfach zu bedienende Buch wurde sowohl für Amateur-Enthusiasten als auch für ernsthafte Gourmets entwickelt und ermöglicht es Lesern, die Aromen und den Prozess der Käseherstellung zu schätzen wissen. Organisiert alphabetisch, jeder Käse, seine saisonale Verfügbarkeit, regionale Herkunft und Eigenschaften werden präzise und klar beschrieben. Zu den Einträgen gehören unschätzbare Fotos des Käses in seinen verschiedenen Zuständen, sowohl nach außen als auch durchgeschnitten für eine einfache Identifizierung. Darüber hinaus bietet jedes Angebot Weinempfehlungen der internationalen Kenner Robert und Isabelle Vifian und enthält Tipps zum Aufbewahren, Servieren und Proben. Um die Bedürfnisse von Urlaubsreisen zu erfüllen, die die Aromen Frankreichs wirklich schmecken möchten, wird eine detaillierte Region für Region von Käseherstellern, Geschäften und Märkten angezeigt. Zusätzliche Kapitel konzentrieren sich auf die Herkunft und Geschichte des französischen Käses und folgen dem Käsezyklus das ganze Jahr über. Ein besonderer Glossar der französischen Terminologie im Zusammenhang mit Käse und deren Herstellung ist im Lieferumfang enthalten. Vom Erkennen von mehr als einem Dutzend Blaukäse bis hin zum Genießen von Frais ist dieses Buch eine ideale schnelle Referenz zur Auswahl und Identifizierung von französischem Käse zu Hause, in Ihrem lokalen Käseladen oder noch besser auf Reisen in Frankreich.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Dorling Kindersley
• Erscheinungsdatum: 1996
• Sprache: Englisch
• ISBN 10: 0789410702
• ISBN 13: 9780789410702
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 240
• Kontakt zum Hersteller: DK; https://www.dk.com/us/; ; The Lego Group; Billund; Billund ; Dk7190; Dänemark