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Inhaltsangabe
The author, who enrolled in the famous CIA cooking school, shares his boot-camp experiences during his first nine weeks of class, as well as his stint in the final kitchen, and ultimately reveals the essence of being a chef and the elusive elements of great cooking. 10,000 first printing.
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Über die Autorinnen und Autoren
Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves (Holt, 0-8050-3370-X). He lives in Cleveland Heights, Ohio.
Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.
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- VerlagHenry Holt & Co
- Erscheinungsdatum1997
- ISBN 10 0805046747
- ISBN 13 9780805046748
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten305
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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